وقتی صحبت از سفر و سفر کردن به میان می‌آید، یکی از اولین مواردی که به آن توجه می‌کنیم، غذا و تنقلاتی است که در طول مسیر می‌توان آنها را میل کرد. نمی‌توان این مسئله را انکار کرد که بخش مهمی از لذت سفر، به خوردن خوراکی‌های متنوع و رنگارنگ است. صرف‌نظر از غذاهایی که در مقصد قصد خوردن آنها را داریم، در طول مسیر نیز به وعده غذایی سالم و خوشمزه نیازمند هستیم که معمولا پیشنهاد می‌شود آنها را در منزل تهیه کنیم.
ویژگی غذاهای مناسب برای سفر زمینی
- این غذاها باید از مواد اولیه تازه تهیه شوند تا در طول سفر، کیفیت خود را از دست ندهند.
- بهتر است غذا آبکی و شل نباشد تا در حین حرکت ماشین، از ظرف آن به بیرون تراوش نکند.
- در صورت نبود پیک‌نیک یا هر وسیله گرمایشی، بهتر است بتوان آنها را بدون گرم‌کردن و به شیوه سرد نیز مصرف کرد.
- بیش از اندازه روغنی و چرب نباشند تا در حین خوردن، لباس و دیگر لوازم را کثیف نکنند.
- درصورتی‌که هوا بسیار گرم است، موادی که زود فاسد می‌شوند در این غذاها وجود نداشته باشند.
- این غذاها شامل میوه، سبزی یا نوشیدنی‌های سالم باشد که شادابی شما را در طول سفر حفظ کرده و بدنتان را هیدراته کند.
- خیلی سرخ‌شده یا برشته نباشند تا در حین سفر، گلوی شما را تحریک نکرده و شما را مستعد بیمار شدن نکنند.
- اگر این غذاها از فرآورده‌های گوشتی تهیه می‌شوند، حتما نوع بدون نیترات آنها را انتخاب کرده و درصد مواد مفید آنها بالا باشد.
- بهتر است این غذاها برای سهولت مصرف، حالت لقمه‌ای یا پک شده داشته باشد تا بدون نیاز به بشقاب و چنگال بتوان آنها را میل کرد.
- اگر از غذاهای کنسروی استفاده می‌کنید، حتما به تاریخ انقضا و مدت ماندگاری خوبی که باید داشته باشند، توجه کنید.
انواع ساندویچ در سفر
بی تردید ساندویچ ها از غذاهای محبوب در سفر هستند، به ویژه اگر سفر شما کوتاه باشد، می توانید با آماده کردن چند ساندویچ ساده، خود را از گرسنگی در راه و یا امتحان کردن غذاهای رستوران های بین راهی آسوده کنید. هر ساندویچی می تواند برای سفر شما مناسب باشد اما اگر سفر بیش از 12 ساعت طول می کشد و یا فضای محیط شما در طول سفر گرم است، توصیه می کنم که از مواد گوشتی و سس ها در ساندویچ هایتان استفاده نکنید و ترجیحا از موادی مانند نان و پنیر و خیار یا گوجه فرنگی استفاده نمایید. اگر امکانش برایتان وجود داشت، مواد آبدار مانند گوجه یا خیارشور را نیز در ظرفی جداگانه همراه خود ببرید تا ساندوچ شما را خراب نکند و مزه آن را از بین نبرد. ساندویچ سالاد الویه یا کتلت را به افرادی که مدت سفرشان کوتاه است و یا یخچال همراه دارند توصیه می کنم و به طور کلی بهتر است به جای مواد فاسد شدنی از مواد مقوی که دیرتر فاسد می شوند استفاده کنید.
غذاهای حاضری در سفر
همیشه ایرانی ها به دو دسته تقسیم می شوند، کسانی که با غذاهای حاضری میانه خوبی دارند و در وعده های روزانه خود نیز آنها را می گنجانند و افرادی که این نوع غذاها را یک وعده کامل حساب نمی کنند و آنها را برای صبحانه مناسب می دانند. حتی اگر از دسته دوم هستید، توصیه می کنم که در سفرهای زمینی از غذاهای حاضری استفاده کنید، نان، پنیر، عسل، گردو، هندوانه، خربزه، طالبی، گوجه فرنگی، سبزی خوردن، آجیل و... همه موادی مقوی و عالی برای سفرهای زمینی هستند و هم شما را سیر نموده و هم دیر فاسد می شوند. اگر از خریداران تازه تور زمینی استانبول یا آنتالیای فاینداتور هستید، غذاهای حاضری به شدت به شما توصیه می گردد.
غذاهای گوشتی
غذاهای فیبردار و پروتئین دار برای سفر مناسب هستند زیرا هم شما را سیر نگه می دارند و هم انرژی لازم را برای فعالیت هایی که قرار است در سفر انجام بدهید، تامین می کنند. گوشت قرمز و تخم مرغ می توانند گزینه هایی عالی برای سفر شما باشند اما اگر سفر شما طولانی است در همان ساعات ابتدایی غذاهای گوشتی خود را میل کنید تا دچار مسمومیت نشوید البته تخم مرغ دیرتر فاسد می شود به همین خاطر می توانید چند تخم مرغ آب پز همراه داشته باشید.
میان وعده حمص
در سفرهای زمینی میان وعده نقش مهمی دارد، پس برای خورد و خوراکتان برنامه ریزی کرده و میان وعده همراه ببرید. خوراکی هایی همچون حمص (یک غذای عربی) و یا ماست یونانی و میوه می توانند انتخاب های خوبی برای شما به شمار بیایند. نکته مثبت این خوراکی ها سادگی تهیه آنهاست زیرا از هر سوپرمارکتی قابل خرید هستند. به طور کلی حجم زیاد میوه و سبزیجات بدون سس و افزودنی را توصیه می کنم.
خرما و حلوا
اغلب ایرانی ها تا صحبت از غذای بین راهی و مقوی به میان می آید به یاد خرما می افتند، شاید به راحتی از این گزینه عبور کنید اما به راستی خرما در مسافرت معجزه آساست. خرما غذایی سالم و پرانرژی می باشد و تا پایان سفر هم فاسد نمی شود. اگر طعم خرما را نمی پسندید به شما حلوا را پیشنهاد می کنم با وجود این که حلوا جزو غذاهای سالم نیست و روغن زیادی دارد اما به خاطر انرژی زیادش و دیر فاسد شدن آن، حلوا نیز می تواند خوراک خوبی برای سفرهای جاده ای شما باشد.
قهوه و چای در سفر
توصیه می شود که در نوشیدن قهوه و چای به هیچ وجه زیاده روی نکنید حتما می دانید که در سفرهای زمینی به ویژه اگر تور خریداری کرده باشید، امکان این که در هرجایی برای استفاده از سرویس بهداشتی توقف کنید، وجود ندارد بنابراین ما توصیه می کنیم که قهوه و چای همراه خود نبرید و اگر خیلی به این نوشیدنی ها وابسته هستید، به سفرش آنها در رستوران و کافه های بین راهی رضایت بدهید.
فلافل در سفر
اگر از طعم غذاهایی مثل کتلت لذت می برید اما از مسمومیت توسط این غذاها بیمناک هستید، ما به شما فلافل را توصیه می کنیم. این غذا را می توانید ساندویچ کرده و به راحتی با خود حمل کنید و به دلیل وجود نخود در آن از انرژیش نیز بهره مند شوید. البته بهتر است که در فلافل خود سیر نریزید تا سایر مسافرها اذیت نشوند زیرا در سفرهای زمینی باید چند ساعت متوالی در اتوبوس باشید. اگر اهل پخت و پز هستید و خودتان فلافل را آماده می کنید، بهتر است آنها را گرد درست نکنید تا بتوانید در ساندویچ هایتان تعداد بیشتری فلافل جای بدهید.
کوکو در سفر
کوکوها انواع زیادی دارند و تمامی انها برای سفر مناسب هستند از کوکو سبزی مشهور گرفته تا کوکو هویچ و ... . سعی کنید که کوکوهایی را انتخاب کنید که مواد مغزی آنها زیاد است و حتی می توانید به کوکوهایتان گردوی خرد شده یا چرخ کرده اضافه کنید که هم طعم آن بهتر شود و هم انرژی بیشتری داشته باشد. اگر در کوکوهایتان تخم مرغ استفاده نکنید، امکان نگهداری آنها به مدت زیاد وجود دارد.
نیمرو در سفر
اگر تور زمینی خریداری نکرده اید و یا تور شما به شکلی است که اجازه پخت و پز در طبیعت را دارید نیمرو یکی از لذیذترین و ساده ترین و در عین حال پرانرژی ترین غذایی است که می توانید در طول سفر میل کنید. اگر با اتومبیل شخصی خود به سفر می روید قطعا نیمرو یکی از بهترین انتخاب ها برای شما خواهد بود و مطمئن باشید که اگر یکبار در دامان طبیعت نیمرو درست کرده و نوش جان نمایید، هرگز خاطره آن از ذهنتان پاک نخواهد شد.
سیب زمینی و ذرت
یکی دیگر از پیشنهادات ما برای غذاهای سالم در سفر سیب زمینی پخته به همراه ذرت است، شما می توانید سیب زمینی درسته و یا پوره شده را به همراه خود برده و دیگر نگران غذای خود در سفر نباشید. ذرت را هم می توانید به صورت کنسرو با خود ببرید و یا این که اگر امکان تهیه بلال کبابی دارید، بلال خریداری کرده و با خود همراه داشته باشید. سیب زمینی را می توانید با طعم دهنده های مورد علاقه خود مزه دار نمایید.
دلمه برگ مو
با اینکه دلمه برگ مو یکی از غذاهای مجلسی است، اما به سبب آنکه با برگ درخت انگور یا همان برگ مو، حالتی پک شده و بسته‌بندی پیدا می‌کند، به‌عنوان یک غذای توراهی نیز گزینه بسیار خوبی است. به عبارتی با اینکه در سفر هستید این غذا به سبب استفاده از برنج باعث می‌شود حس کنید همچنان در خانه هستید و از غذاهای خانگی و مقوی استفاده می‌کنید.
سمبوسه
سمبوسه‌ها که در اصل متعلق به شهر‌های جنوبی کشور هستند، از جمله غذاهای خوشمزه، مفید و صدالبته مقرون‌به‌صرفه‌ای هستند که می‌توانید آنها را برای سفر و توراهی مهیا کنید. علاوه‌برآن، زمانی که برای آماده‌سازی این غذا باید صرف کنید بسیار کم بوده و بنابراین اگر در عجله برای جمع‌کردن وسایل سفر هستید، یکی از بهترین گزینه‌هاست.
